Ore 11, Il salame ferrarese
La ricetta del salame 1906, a cura del Salumificio Gottardi.
La ritrovata ricetta dell’autentico salame ferrarese sarà la protagonista di questo incontro dedicato alle scolaresche che faranno visita alla manifestazione, ma anche al grande pubblico desideroso di avvicinarsi a questa gustosa tipicità.
Dalla viva voce del produttore, i segreti di una lavorazione veramente insolita e particolare
