I cari salumi
I ‘cari’ salumi
Conoscere i salumi più pregiati della nostra tradizione in quest’evento unico a livello italiano: sarà possibile con la conduzione di Paolo Massobrio e di Pierluigi Roncaglia, e grazie alla partecipazione del Consorzio del Culatello di Zibello e dell’Antica Salsamenteria Tamburini direttamente dal cuore del centro storico di Bologna, che porterà alcuni fra i suoi salumi più pregiati. Uno fra tutti il salame rosa di Bologna, in passato oggetto di contesa tra fazioni di città emiliane che ne rivendicavano la paternità. *
