Vini solidi, salumi liquidi e tanto gusto
Anche il terzo giorno de La Buona Tavola – Professionisti & Gourmet è iniziato all’insegna del successo. Numerosi sono stati coloro che hanno preso parte alle degustazioni-lezioni del Campione Nazionale Baristi Mariano Semino, apprendendo le tecniche per realizzare un espresso e un cappuccino perfetti, e altrettanto numerosi sono stati coloro che hanno preso parte alla rivisitazione del cotechino in chiave liquida. Nel corso della degustazione “Vini solidi e salumi liquidi”, infatti, lo chef de L’Erba del Re Luca Marchini ha infatti interpretato questo piatto della tradizione modenese rendendolo idoneo per menu primaverili ed estivi, e vincendo, quindi, una sfida ardita. Inoltre, in esclusiva per La Buona Tavola, è stato lanciato il Calendario del cotechino e dello zampone, insolita e gustosa iniziativa editoriale che propone, per ogni mese dell’anno una ricetta diversa che si propone di destagionalizzare i due piatti tipici della tradizione modenese, illustrandone le caratteristiche nutrizionali per ogni abbinamento.
Sono inoltre proseguite con successo le lezioni di sushi realizzate in diretta da un cuoco giapponese a cura di Sosushi (vedi il comunicato stampa allegato), e gli appuntamenti a cura degli espositori.
La Buona Tavola rimane imbandita fino a domani, dalle 10 alle 19 ed anche l’ultima giornata di eventi sarà ricca di degustazioni e dimostrazioni tematiche cui è possibile prenotarsi grazie al sito
www.labuonatavola.net.
